【★超目玉】
 リーメント 愛されチョコ 未開封品6種7個セット ぷちサンプルシリーズ その他 【★超目玉】 リーメント 愛されチョコ 未開封品6種7個セット ぷちサンプルシリーズ その他
【超極上】ORVIS デザイン◎ オンブレチェック 超ヘビー フランネルシャツ - by , 2022-09-30
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この内容でこの値段は高すぎると思いました.小冊子に針と毛糸の付録がついたものですが,布も刺しゅう枠もついていないので,これだけを買っても作品が作れるわけではありません.どんな布を使ったら良いのかの方が分かりにくいので,イメージをつかめるようにするためにも布も付録に入れるべきではないかと.毛糸は手芸店で売っているタペストリーウールですが,入っているのはベージュ一束のみです.
ヴィンテージ Dior カシミア 100% ダブルチェスターコート ダークグレー - by , 2022-11-22
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家族用に購入 美味しかったし、喜んでもらえたので 良かったです♡
【商品未使用】stussy BASIC LS TEE サイズM - by , 2022-09-16
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コーネも絶対にハズせません!付き物です。うまい!
希少★go slow caravan ギザギザフード付き アノラックパーカー - by , 2022-11-20
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義母さんへの誕生日プレゼントに 靴下を何枚も重ね履きしていたのでプレゼントしました。 はき口もゆとりがあるので長めでもブーツインできて パンツでも大丈夫! 暖かいと喜んでもらえました。 発送も早くて良かったです。
【即完売モデル】シュプリーム☆刺繍ボックスロゴ 希少カラー 最高デザインロンT - by , 2022-09-02
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最近ごはんの量が減り、背もあまり伸びなくなった娘に購入しました。他の商品も調べましたが、こちらがお手頃で購入したところ、娘も食べてくれたので、続けてみようかと思います。
90s stussy fleece shirt - by , 2022-11-18
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本当に明るくコンパクトで多機能、仕事上今まで購入してきた他社製品(3000円/本・)前後のものはなんだったのかと思わされます。2本購入しましたが光の色も同じでした!凄く良い買い物ができました。
【※希少】XLARGEエクストララージ★センターボックス刺繍ロゴ ロンt 紫 L - by , 2022-12-02
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送料が無料になるのはとてもうれしかったです。 また見つけられたら利用したいと思います。
美品 エルネスト 高級 イタリア製 ツイード生地 チェスターコート - by , 2022-11-25
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レビュー遅くなり申し訳ありません。 今年から幼稚園に行く上娘に購入しました。 自分の字の汚さににコンプレックスがある為、こうしていろんなタイプの名前はんこがセットになってるのはとてもありがたいです。 名前はんこなので、注文してから作成するのだろうから、もっと時間がかかるのだと思っていたら思ったより早く届いてびっくりしました。 下娘も幼稚園に行くようになったら購入しようと思っています。 私はここに布用スタンプとクリーナー、絵柄のはんこセットを追加購入しました。
2022年最新】リーメント 愛されチョコの検索結果 - メルカリ, リーメント 愛されチョコ◇ジュエリーBOXチョコレート 含む 7種◇ぷち , ヤフオク! -「リーメント愛され」の落札相場・落札価格, 2022年最新】リーメント 愛されチョコの検索結果 - メルカリ, リーメント 愛されチョコの値段と価格推移は?|20件の売買情報を集計 , 2022年最新】リーメント 愛されチョコの検索結果 - メルカリ, ヤフオク! -「リーメント愛され」の落札相場・落札価格

リーメント(Re-Ment) ぷちサンプルシリーズ愛されチョコ内袋未開封品 6種7個セットです。箱は同数付属します。内訳は1、2、4、6、8、10、10番になります。大人気でボリューミーな2番 ジュエリーBOXチョコレート が含まれます。箱に封入されたままで保管しておりましたので、内袋の状態も良好です。見た限り初期不良はなさそうですが、見落としがありましたらすみません。写真でご確認ください。即購入OKです。他にもリーメントやメガハウスの古いミニチュア商品を出品予定です。合わせてご購入の場合コメントいただければ、送料分程度の数百円になりますが気持ちお値引きして専用出品させていただきますので、ぜひご覧ください。キャラクター···その他フィギュア種類···その他
カテゴリー:おもちゃ・ホビー・グッズ>>>フィギュア>>>その他
商品の状態:新品、未使用
:オレンジ系/レッド系/ブラウン系
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:らくらくメルカリ便
発送元の地域:未定
発送までの日数:1~2日で発送

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リーメント 愛されチョコ◇ジュエリーBOXチョコレート 含む 7種◇ぷち
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EXILE LDH

「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」

~ 三浦 正和さん ~

 

【食べ手の目線で考える進化】

── 味に対する想いはどのように考えていますか?

そうですね。やっぱ味に対する思いは常に進化し続けること。例えば山椒の増しの量を先月1.6倍くらいにしました。なぜかと言うと、オープンした当初はお客さんも山椒に慣れていないだろうから増しはこれで充分だろうと。だけどお客さんは進化しているんですよ。今ではいろんなコンビニでも痺れ食えるし、松屋でも痺れ麻婆豆腐とかやっているし、いろんなとこで痺れが食べられるようになっているから、この増しの量じゃ増しじゃねぇってなっちゃうじゃないですか。

あとは、進化もタイミングを見てやったりしてて、実際に前回やったのが、価格改定でラーメン850円を880円に値上げさせたんですよ。ただ値段を上げるだけじゃなくて、それまではチャーシュー35gだったのを50gに変えたんです。自分自身が食べてて、35gじゃちっちぇーなってずっと思ってたんですよ。一杯食べててチャーシューをもっと食べてえなって、お客さんとして、食べ手として。そういう意味では自分が食べて何がいいかな、美味しいと思うかというとこですよね。

── ちなみに、増しのときだけどんぶりを赤くしていますか?

そうなんですよ。抜き、少なめ、普通が白、増しが赤、鬼増しが黒のどんぶりなんですよ。それはなんでかと言うと、変えた一番の理由は提供間違いです。今までは食券を見ないとこれが増しなのか普通なのか分からなかったんですけど、絶対に間違っちゃいけないから何回も見ないといけないんですよ。

うちの作り方は4人前ずつしか作らないんですが、その4人前でカラやシビが抜き、少なめ、普通、増しって入っていたら、先ず、4丁分全部抜きにして、次に3丁分を全部少なめにして、2丁分を普通にして、最後1丁分を増しにするという作り方をしているので、注文が複雑だと何回も確認しないといけない。だけれどもどんぶりの色を見れば分かる。オペレーションを楽にするためにどんぶりを変えたんですよ。

── 辛さのインパクトのためかと思っていました。

もちろんそれだけではなく、一石二鳥三鳥みたいな部分で変えたら面白いし、きれいだし、鬼増しの人って優越感に浸りたいし。

── それ思いました、この人は辛いの食べているって思われるだろうなって。

それを含めたうえで全体を考えて、これにしたら面白いだろうなって。小技というか。

カラシビ味噌らー麺 カラ増し シビ増し

 

【三種混合麺】

── 三種混合麺という発想はどのように生まれたんですか?

もともと喜多方ラーメンとかの手打ち麺がすごく、このラーメンに合うなと思っていて、不揃い感が。不揃い感が何がいいって言うと、やっぱ柔らかいところがあったり、硬いところがあったりとか、そのバラエティがすごく食べていて最後まで飽きないというか。

── もともと一玉の中に3種類の麺が入っているんですか?だとすると、3つのピッチで作られている一つの切り歯から麺を切り出してまとめられているので、麺の茹で時間を太さによって変えられないですね。

ドカベン ス-パ-スタ-ズ編 18

でも、これがまた面白くて、最初切り歯を作る前に試作をやるときに製麺所からもらったのが、全部同じグラム数で一玉作ってもらったんですよ。そんで、実際によしこれで行こうって決めて、切り歯を作ってもらいましたってときに、オープンちょっと前に来た麺が、なんか食べていて違うんですよ。あれ、全然サンプルと違うなって。でも製麺所は同じですって言うんですよ。なんでかって調べたら、切り歯の作り方を間違えていたんですよ。

試作の時は同じグラム数で全部とっていたから、本数が全部違うんですよ。作った切り歯は全部同じ本数だったんですよ。だから太いのが多くなっちゃうんですよ。原因が分かって、切り歯を作り直してもらって。全部同じグラム数だけど、細麺の本数が多くなって、中ぐらいで、太い麺が少ないみたいな。それが美味しいというか、あの感じになるんですよ。

── 三種混合麺って、実は僕は初めてじゃないんですよ。かつて北九州の門司にみんずラーメンってお店があって、現在は小倉店があるようなのですが、そこは三種混合麺を出していたんですよ。ただ、そこは一玉ずつ太さが違っていて、茹でるときに混ぜるので、お客さんが3人来ないと二種混合麺になっちゃったりするんですよ。で、僕が行ったときは客が2人だったから2種類しか食べられませんでした。なので、鬼金棒はどうしているかなと思っていました。

でも、台湾店はあれですよ。仕込みの時に全部3種類混ぜて一玉ずつ作っています。

三種混合麺

 

【最初からあった海外へのビジョン】

── 現在、海外の方が店舗数が多くなりましたけど、鬼に金棒という日本らしいコンセプトで海外に打ち出せたのは良かったのではないかなと思いました。

たまたまですね。でも、オーストラリアで何の仕事しようかなって思ってラーメンやるって思った時に、ラーメンで世界に出ようと決めてたんですよ。最初から。だから麺屋武蔵って選択が出てきたのかも知れない。

── 逆に和みたいなところに?

そうです。世界中の人をラーメンで楽しませる、ハッピーにさせたいってのがあったんで。オーストラリアですごいいろんな国の人に会ってすごい面白いなって思ったんですよ。特にオーストラリアってところはすごく良い国で、オーストラリアに住みたいなってのがあったんですよ。ここに住みたい。そしたら何で住むって、そしたらラーメン屋をオーストラリアでできたら嬉しいなっていう、そういうのもありますね。

武蔵での湯切りとかも海外の人を意識してやっていましたからね。燕返しだってとにかく外国の人が喜ぶものは何だろうといつも考えていたからなんですよ。そういうのがあったんで、湯切りを燕返しでやったりしたら、侍みたいで外国の人は喜ぶだろうなとか。外国だったらどういう店作りしたらいいかなとか、そういう事ばっかり考えていました。

 

【これまでの10年、これからの10年】

── この10年を振り返るとどうでしたか?

10年ですねぇ~~~~。一言で言うと、楽しかったですね。常に楽しいっすね。今が一番。常に今が一番楽しと思っているので。

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不安って、考えないっすね。不安なんて考えたらきりがないですからね。そっちに持っていかれちゃうだけなんで。だから、持っていかれないようにするために常に行動するとか、そういう風なことが、なんですかね、不安要素があるなら、不安要素をなくすためにそれを潰していくみたいな。なので、不安はないです。はい。

でも、最初のころはめっちゃありましたけどね。だからお客さんがなんで残したんだろうとか。最初のころはもう、お客さんが来ない時間帯は不安でしたよね。

── 次の10年はどのようにしていこうと考えていますか?

もっともっと世界中の人たちをラーメンでハッピーにするというミッションを変わらずやり続けるという意味では、世界の人たちというステージに変わっていくのかなというところですかね。

── オーストラリアに出す予定は?

今、アメリカとオーストラリアが最優先候補の国なので、10年以内には出しているんじゃないですか?だって、もう46歳なので、10年したら56歳ですよ。海外に5年ぐらいで出せたらいいですね。

世界中の人をハッピーにしていきたいですね。ラーメンで。もともと原点がそこなので。ラーメンでハッピーにしてそれを嬉しかったんで、世界中の人たちをもっとラーメンでハッピーにしたいなと。

── 本日はお話を聞かせていただき、ありがとうございました!

店主 三浦正和さん

(インタビュアー 加賀保行)

【★超目玉】 リーメント 愛されチョコ 未開封品6種7個セット ぷちサンプルシリーズ その他

店名カラシビ味噌らー麺 鬼金棒
住所東京都千代田区鍛冶町2-10-9
※店舗情報は現在のものです