注目の福袋をピックアップ!
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SHAREEF CHESTER COAT シャリーフ - by , 2022-11-22
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今回、他のものと一緒に注文しましたが入っておりませんでした。残念です。 次回は間違いなく送ってもらえるといいな。
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5/ 5stars
想像していたよりもいっぱい入っててお得でした。 チーズは濃厚ですが、程よい甘さで結構食べれちゃいます。 食べすぎ注意w
MARGARET HOWELL マーガレットハウエル チェスターコート - by , 2022-11-20
3/ 5stars
子供の学習机の照明が不調となり修理するならLEDと考え購入しました。 通常の器具とは違い最終的には基板をすべて取り除き直結配線をすることになりましたが その手順を丁寧にご教示いただき間違いなく工事を完了できました。
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5/ 5stars
4歳と3歳の姉弟にあげる誕生日プレゼントとして購入しました。ドリルが2つ付いているので仲良く夢中で遊ぶことができています。1つだけ回転が遅かったり動作が止まることがあったのでその旨ショップに伝えると、丁寧に対応してくださりドリルを2つも送ってくれました。買ってよかったと思います。 ありがとうございました。
カテゴリ
  • ファッション
  • ファッション小物
  • ベルト
  • 男性用
  • 皮革、レザー
メーカー·ブランド
  • BLAAK
サイズ
  • メンズ
状態
  • 未使用
新品 アウトレット 最高級 クロコダイルベルト ブラウン 2

商品説明

新品 クロコダイル クロコダイルベルト

『皮革の宝石』と称されるクロコダイルを贅沢に使用したベルトです。

革の表面には輝くシャイニング加工、鏡面張りのような美しい光沢はまさに宝石のような逸品です。

素材  表革 クロコダイル  裏革 牛革

サイズ 幅 約38mm 長さ 約110cm(ウエスト 100cmくらいまで)

こちらは、バックルを外してカットし、サイズ調整するタイプです

ご自分のお好みの位置にベルトホールを開けて使用できるホールレス仕立てです

こちらは一点限りのお品ですので、写真に写っているものが現品になります

こちらの商品は新品·未使用品ですがアウトレット商品です

長期在庫品·店頭展示品·ちょっとした傷などがあるお品物です

展示に伴う、細かな傷みや、若干の変色、劣化などがある場合がございます

出品時に確認し、写真で説明させていただいておりますが、見落としがある場合もあります

通常の新品のお品物より若干、状態が良くないことをご理解いただいた上でのご入札をお願い致します。
注意事項

画像は全てデジカメで撮り、加工したものです。
光のあたり具合やモニターなどの環境によって、実物と若干お色が違う場合があります。ご了承ください。
写真をご参照頂き、ノークレーム、ノーリターンにて、宜しくお願い致します

土日、祭日は発送作業などをお休みさせていただいております。

商品の取り置きも承ります。期間については概ね1週間を目安とさせて頂きます。

いたずら入札が増えてまいりましたので、悪い評価の多い方などの入札についてはこちらの判断で入札取り消しをさせて頂く場合がございますのでご了承下さい。

切手など金券類でのお支払はお断りしております。
発送詳細

宅配便送料(佐川急便)は全国(北海道~九州)一律770円です。(同時梱包3点まで同一料金で発送します)

沖縄·離島·山間部などはヤマト運輸での着払いとさせて頂きます。
サイズについては入札前に質問欄よりご連絡くださいませ。
ヤマト運輸の場合、同時梱包の割引はありません

定形外郵便での発送やレターパックの発送などはお断りしております。

商品の発送については、極力、即日発送を心がけておりますが、個人出品につき、対応できないこともございますので、ご了承ください

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「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」

~ 三浦 正和さん ~

 

【食べ手の目線で考える進化】

── 味に対する想いはどのように考えていますか?

そうですね。やっぱ味に対する思いは常に進化し続けること。例えば山椒の増しの量を先月1.6倍くらいにしました。なぜかと言うと、オープンした当初はお客さんも山椒に慣れていないだろうから増しはこれで充分だろうと。だけどお客さんは進化しているんですよ。今ではいろんなコンビニでも痺れ食えるし、松屋でも痺れ麻婆豆腐とかやっているし、いろんなとこで痺れが食べられるようになっているから、この増しの量じゃ増しじゃねぇってなっちゃうじゃないですか。

あとは、進化もタイミングを見てやったりしてて、実際に前回やったのが、価格改定でラーメン850円を880円に値上げさせたんですよ。ただ値段を上げるだけじゃなくて、それまではチャーシュー35gだったのを50gに変えたんです。自分自身が食べてて、35gじゃちっちぇーなってずっと思ってたんですよ。一杯食べててチャーシューをもっと食べてえなって、お客さんとして、食べ手として。そういう意味では自分が食べて何がいいかな、美味しいと思うかというとこですよね。

── ちなみに、増しのときだけどんぶりを赤くしていますか?

そうなんですよ。抜き、少なめ、普通が白、増しが赤、鬼増しが黒のどんぶりなんですよ。それはなんでかと言うと、変えた一番の理由は提供間違いです。今までは食券を見ないとこれが増しなのか普通なのか分からなかったんですけど、絶対に間違っちゃいけないから何回も見ないといけないんですよ。

うちの作り方は4人前ずつしか作らないんですが、その4人前でカラやシビが抜き、少なめ、普通、増しって入っていたら、先ず、4丁分全部抜きにして、次に3丁分を全部少なめにして、2丁分を普通にして、最後1丁分を増しにするという作り方をしているので、注文が複雑だと何回も確認しないといけない。だけれどもどんぶりの色を見れば分かる。オペレーションを楽にするためにどんぶりを変えたんですよ。

── 辛さのインパクトのためかと思っていました。

もちろんそれだけではなく、一石二鳥三鳥みたいな部分で変えたら面白いし、きれいだし、鬼増しの人って優越感に浸りたいし。

── それ思いました、この人は辛いの食べているって思われるだろうなって。

それを含めたうえで全体を考えて、これにしたら面白いだろうなって。小技というか。

カラシビ味噌らー麺 カラ増し シビ増し

 

【三種混合麺】

── 三種混合麺という発想はどのように生まれたんですか?

もともと喜多方ラーメンとかの手打ち麺がすごく、このラーメンに合うなと思っていて、不揃い感が。不揃い感が何がいいって言うと、やっぱ柔らかいところがあったり、硬いところがあったりとか、そのバラエティがすごく食べていて最後まで飽きないというか。

── もともと一玉の中に3種類の麺が入っているんですか?だとすると、3つのピッチで作られている一つの切り歯から麺を切り出してまとめられているので、麺の茹で時間を太さによって変えられないですね。

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でも、これがまた面白くて、最初切り歯を作る前に試作をやるときに製麺所からもらったのが、全部同じグラム数で一玉作ってもらったんですよ。そんで、実際によしこれで行こうって決めて、切り歯を作ってもらいましたってときに、オープンちょっと前に来た麺が、なんか食べていて違うんですよ。あれ、全然サンプルと違うなって。でも製麺所は同じですって言うんですよ。なんでかって調べたら、切り歯の作り方を間違えていたんですよ。

試作の時は同じグラム数で全部とっていたから、本数が全部違うんですよ。作った切り歯は全部同じ本数だったんですよ。だから太いのが多くなっちゃうんですよ。原因が分かって、切り歯を作り直してもらって。全部同じグラム数だけど、細麺の本数が多くなって、中ぐらいで、太い麺が少ないみたいな。それが美味しいというか、あの感じになるんですよ。

── 三種混合麺って、実は僕は初めてじゃないんですよ。かつて北九州の門司にみんずラーメンってお店があって、現在は小倉店があるようなのですが、そこは三種混合麺を出していたんですよ。ただ、そこは一玉ずつ太さが違っていて、茹でるときに混ぜるので、お客さんが3人来ないと二種混合麺になっちゃったりするんですよ。で、僕が行ったときは客が2人だったから2種類しか食べられませんでした。なので、鬼金棒はどうしているかなと思っていました。

でも、台湾店はあれですよ。仕込みの時に全部3種類混ぜて一玉ずつ作っています。

三種混合麺

 

【最初からあった海外へのビジョン】

── 現在、海外の方が店舗数が多くなりましたけど、鬼に金棒という日本らしいコンセプトで海外に打ち出せたのは良かったのではないかなと思いました。

たまたまですね。でも、オーストラリアで何の仕事しようかなって思ってラーメンやるって思った時に、ラーメンで世界に出ようと決めてたんですよ。最初から。だから麺屋武蔵って選択が出てきたのかも知れない。

── 逆に和みたいなところに?

そうです。世界中の人をラーメンで楽しませる、ハッピーにさせたいってのがあったんで。オーストラリアですごいいろんな国の人に会ってすごい面白いなって思ったんですよ。特にオーストラリアってところはすごく良い国で、オーストラリアに住みたいなってのがあったんですよ。ここに住みたい。そしたら何で住むって、そしたらラーメン屋をオーストラリアでできたら嬉しいなっていう、そういうのもありますね。

武蔵での湯切りとかも海外の人を意識してやっていましたからね。燕返しだってとにかく外国の人が喜ぶものは何だろうといつも考えていたからなんですよ。そういうのがあったんで、湯切りを燕返しでやったりしたら、侍みたいで外国の人は喜ぶだろうなとか。外国だったらどういう店作りしたらいいかなとか、そういう事ばっかり考えていました。

 

【これまでの10年、これからの10年】

── この10年を振り返るとどうでしたか?

10年ですねぇ~~~~。一言で言うと、楽しかったですね。常に楽しいっすね。今が一番。常に今が一番楽しと思っているので。

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不安って、考えないっすね。不安なんて考えたらきりがないですからね。そっちに持っていかれちゃうだけなんで。だから、持っていかれないようにするために常に行動するとか、そういう風なことが、なんですかね、不安要素があるなら、不安要素をなくすためにそれを潰していくみたいな。なので、不安はないです。はい。

でも、最初のころはめっちゃありましたけどね。だからお客さんがなんで残したんだろうとか。最初のころはもう、お客さんが来ない時間帯は不安でしたよね。

── 次の10年はどのようにしていこうと考えていますか?

もっともっと世界中の人たちをラーメンでハッピーにするというミッションを変わらずやり続けるという意味では、世界の人たちというステージに変わっていくのかなというところですかね。

── オーストラリアに出す予定は?

今、アメリカとオーストラリアが最優先候補の国なので、10年以内には出しているんじゃないですか?だって、もう46歳なので、10年したら56歳ですよ。海外に5年ぐらいで出せたらいいですね。

世界中の人をハッピーにしていきたいですね。ラーメンで。もともと原点がそこなので。ラーメンでハッピーにしてそれを嬉しかったんで、世界中の人たちをもっとラーメンでハッピーにしたいなと。

── 本日はお話を聞かせていただき、ありがとうございました!

店主 三浦正和さん

(インタビュアー 加賀保行)

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店名カラシビ味噌らー麺 鬼金棒
住所東京都千代田区鍛冶町2-10-9
※店舗情報は現在のものです